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Cuida el aseo de tus alimentos

   Antes de preparar tus alimentos asegúrate de limpiarlos, así previenes una de las cientos de enfermedades causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas, que te pueden causar la muerte.    Lavar tus manos y tener las herramientas de cocina limpias antes de manipular las comidas evita que se incrementen bacterias que puedan afectar […]


  

Antes de preparar tus alimentos asegúrate de limpiarlos, así previenes una de las cientos de enfermedades causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas, que te pueden causar la muerte.


  

Lavar tus manos y tener las herramientas de cocina limpias antes de manipular las comidas evita que se incrementen bacterias que puedan afectar tu salud y la de tu familia, y traigan como consecuencia enfermedades gastrointestinales producidas por la falta de higiene de productos como la carne, huevos crudos, frutas y verduras, principalmente.

Las bacterias no solo viven en las personas sino que se pueden encontrar también en animales. Sus principales síntomas son diarrea, vómito y cólicos abdominales intensos. Estas son las dos más comunes.


  
  • E.coli

Es una de las bacterias más frecuentes y produce diarrea grave, a menudo con sangre, dolores intensos en el abdomen y vómitos.

  • Campylobacter

Es una de las causas de la gastrointeritis, suele ser leve para adultos pero mortales para los niños, según la Organización Mundial de la Salud. Sus síntomas son diarrea, calambres, fiebre y vómito.

Aunque todas las personas pueden adquirir con facilidad infecciones y enfermedades bacterianas, los adultos con más de 50 años, sistema inmunitario debilitado, fetos en desarrollo, bebés recién nacidos y mujeres embarazadas tienen mayor rango de probabilidad de adquirirlas.


  

Enfermedades y virus

  • Salmonela

Es una enfermedad que afecta los intestinos y vive no solo en las personas sino en los animales. La salmonela se da por el agua y alimentos contaminados, generándo diarrea, fiebre y calambres en el abdomen.

  • Campilobacteriosis

Es una enfermedad causada por la bacteria Campylobacter presente, por lo general, en aves infectadas. Además, es una de las principales causas mundiales de enfermedad diarréica. Produce calambres, fiebre y vómito.

  • Listeria

Esta infección es grave y se da por la bacteria Listeria monocytogenes, adquirida alconsumir productos que hayan tenido contacto con el suelo. Sus síntomas son rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio, convulsiones, fiebre y dolores musculares.

  • Norovirus

Es un virus contagioso que se transmite durante la preparación de los alimentos. Te genera diarrea, vómitos, náuseas y dolor de estómago.

  • Cólera

Esta infección por agua y alimentos mal tratados te puede provocar la muerte o una deshidratación grave. Los síntomas son dolores abdominales, vómitos y diarrea, causados por la bacteria vibrio cholerae.


  

Las mujeres embarazadas que tengan la infección Listeria pueden pasárselas a sus bebés lo que causa abortos espontáneos, muertes fetales y partos prematuros.

 *Centro para el control y prevención de enfermedades de Estados Unidos.  

Cada año mueren 420 mil personas en el mundo a causa de bacterias por la falta de higiene en los alimentos, que pueden incluso causarte cáncer, según la Organización Mundial de la Salud.Fuente: Gloria Patricia Abad, nutricionista.


  

Fuente:Gloria Patricia Abad, nutricionista.

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